Vi slänger oss rakt in i lördagskvällen den 20 januari. Om gårdagskvällen var full av vänner på en sushi-middag här hos oss, så är denna kväll lite annorlunda. Jossie har bjudit ut Zeb på middag och tillsammans så delar vi på en flaska av ett rätt udda vin innan de ska ut. Gott. I början lite grape-beskt, men det bedarrar då det får lufta.
Jag vinkar adjö till bästisarna och får på detta sätt en egen afton. Jag hade först styrt upp denna lördag med en bar-runda, men insåg att jag hade nog av intryck och att en kväll allena klingade högst. Vad ska jag hitta på? Jag väljer INGEN musik och INGEN film, nej i ett nästan vacuum-liknande tillstånd så gör jag mig själv sällskap. Hej lördagskvällen – jag är din!
Kategori: Bon appétit
Sushi möter Champagne
Systrarna Mallan och Sollan kommer över på middag. Ja ikväll är temat sushi möter champagne och vi har många bitar att trycka i oss, samt många flaskor att öppna.
Hur det gick undrar ni? Vi var jätteduktiga och åt och drack upp allt! Trevlig helg!
Laga mat med Chef Mió – Kött, sås & potatis
Det är redan fredag. Oj vad fort det gått! Jag hoppar över lunchen och tar min eftermiddagskund lite tidigare (och äter istället matlådan under färgens verkningstid) Detta ger mig extra tid för ett ryggpass på gymet SAMT möjlighet att förbereda mig för en fredagsmiddag. Ja allt är nu preppat i väntan på att Zeb slutar jobba.
”Potatis-mynten” är marinerade i olivolja, herbs de Provences, vitlök, svartpeppar och flingsalt. Dessa ska bredas ut på en för-värmd plåt med smörpapper på (220grader) Tar ca 30 min, eller tills de är knaprigt gyllenbruna.
Såsen består av en finhackad gul lök, en vitlöksklyfta och 4 finhackade champinjoner som jag brynt. Därefter har jag adderat vatten och grädde (lika delar) en köttbuljongtärning och kryddor. Jag hittar torkade kantareller som jag mortlar och slänger i. En skvätt japansk soya och lite chili? Ja tack!
Köttet då. Vad är det för kött? Jag hittar en liten klump omärkt kött i frysen som jag tinat upp. Älg eller får är det. Hm. Men jag smörjer in den med olivolja och mortlar sedan ihop en mix av både får-kydda och Medelhavs-kött-krydda. Detta ska få följa in i ugnen och har nog liiite längre verkningstid är potatisen, men jag gissar på 40 minuter. Till detta sedan kommer en grön sallad och en utandning. Ja nu är det helg.
Näst sista dagen i Paradiset
Det är näst sista dagen i Paradiset och den underbara solen har återvänt och lockar oss givetvis till både bad och lycka. På vår väg hem från stranden så köper vi ostron och vin som vi sedan intar på vår balkong, medan solen sakta går ner bakom grannhuset.
Väskan är packad för Sverige, den är full med värme. Vi kommer med solsken till dig!
Bar-besök och soff-tips!
Våra franska vänner Juli och Simon har öppnat en bar ett stenkast från vår lägenhet. Vi har en liten förfest med våra svenska vänner och skålar i våra ryska kristallglas, för att därefter bege oss på premiär.
Det är en liten bar men musiken, vinet, brödet, delikatesserna är FANTASTISKA och i fantasin så finns det en sån här bar även i Luleå som väntar på oss då vi kommit hem.
När vi väl kommit hem så somnar jag i soffan till en jättebra serie på Disney som heter ”Culprits”
Det stora tabberaset i Tallberg
Det är självaste julafton och efter bastu och efter pressning av finskjorta, är det bara att traska över till syster Zuzette som bor nästgårds till mor. Där väntar inte bara hon utan även hennes man, barn och barnbarn (samt mängder av diverse djur)
Jag har ätit många måltider i mina dagar, många fantastiska – men plötsligt uppenbarar sig ett himmelskt julbord som lockar mer är gator av guld. På bordet finns allt från vildsvin till havskräftor, från abborre-paté till aladåb (etc etc – se filmen)
Tomten kommer. Hen verkar härstamma från Finland detta år vilket initialt oroar yngsta barnet i huset. Det hela löser dock upp sig och lilla Ronja kammar såklart hem en berg av paket.
Efter de Cognac-inkokta päronen men grädde, samt den hemkokta kola-såsen är det dags att rulla hem. Denna gång rullar vi inte av alkohol, nej denna gång för all mat som fick plats i magen. Jag tackar ödmjukast för det stora tabberaset i Tallberg och genom snön traskar vi sedan mot mitt barndomshem Högheden.
Dan före dan
Det är dan före dan och jag, Zeb, Amoranda och Musse har styrt mot Tallberg för att fira jul med min familj. Vi packar upp våra påsar och jag har noggrant markerat vilka påsar som hör till vilka måltider. Jag och Zeb huserar i mitt fd pojkrum, Musse får gästsoffan och Amanda har klämts in på kontoret. Vi är redo!
Denna lördagkväll så är det jag som fixar maten. Det blir en lammstek med rotmos + en dijon-sallad. En sås har kokats ihop av lök, glögg, rött vin, grädde, svamp, honung och en massa kryddor (den smakar fantastiskt) och vi sjunker ner vid mammas bord och hon läser bordsbön.
Julen öppnar sig.
En makalös måndag
Vädret är mäktigt och besynnerlig på samma gång. Den krispigt torra vintern har bjudit in vårvinter och temperaturen har sjunkit till runt nollstrecket. Tack och lov så ligger snön ohotad kvar, ja ingen vill fira jul i slask! Himlen lyser av en föraning, av något som jag inte kan sätta fingret på. Kanske är det Herren Jesu Kristi återkomst som är på gång eller så är det bara en himmelsk uppmaning att jag ska fortsätta försköna det jag kan försköna? Låt oss hoppas att återkomsten dröjer ännu ett tag, ja jag har storslagna planer för kvällens middag.
Lax lindas in i folie, med hackad persilja, tomat, chili, olivolja och persilja på. In i ugnen. Klyftpotatis med olivolja, flingsalt och rosmarin invid. En kall ”sås” rörs ihop av majonäs, crème fraiche, räkor, citron, kapris, salt, salladslök och kryddor. Måndagen börjar bra.
En fredag med tillhörande lammgryta
Det är nu bara en vecka kvar att arbeta innan julsemestern börjar. Året är uppdelat i diverse kluster av MASSIVT arbete och jag står mitt i en sådan nu. Jobb, jobb, jobb. Fast kul är det och mysigt är det på salongen.
Då jag kommer hem är jag både trött och hungrig men då är det bara att ställa sig vid spisen och göra något gott. Detta är en mongolisk lammgryta som löpt amok. Morötterna och ärtskidorna hör inte dit MEN jag hatar då saker vissnar i kylskåpen. Blev det gott? Absolut.