Tvära kast. Från bröllopet rakt in i en måndag på jobbet. Men i mig så sprudlar ännu bröllopsyra och all glädje och kärlek som bara fylle en. Ni kanske undrar hur jag såg ut som vigselförrättare? Kolla så galant!

Ikväll blir det inte vatten och bröd men det blir grillspett, majskolvar och sallad, ja Aidan, Emme och Amoranda är påväg hit. Det här inträffar alltid på sommaren, ja då gränserna mellan arbete och semester suddas ut. Hoppas ni har det bra också, njut av sommaren och era nära och kära.

Mat är kul och därför ska man leka och experimentera med den. Som idag då barnen kommer på middag. En färs rörs ihop innehållandes basilika, oliver, kapris och kryddor och pressas ut i sötpaprika-halvor. På det lägger jag getost och så kanderar jag valnötter och hasselnötter i honung och smör och toppar med.

Detta ska sedan in i ugnen på 200 grader medan en sallad ställs i ordning. Det blir en påse Italiensk sallad som pimpad med grönsaks-buljong-kokt quinoa, ett tärnat äpple och några jordgubbar. Till detta en dressing av olivolja, äppelcidervinäger, kryddor och dijon senap.

PS: I frysen ligger efterrätten och fryser till. Det är Änglamarks konserv-kokosmjöl som rörts ihop med ångad mörk choklad och valnötter. Då det frusit till så ska det hela toppas med jordgubbar.

Medan jag denna onsdag försöker finna något att laga mat av så drömmer jag mig tillbaka till gårdagens avsmaknings meny på Bistro Norrland. Ja varje tisdag har de ”Gröndag” och frossar i vegetariska delikatesser. Vid mitt bord ser ni Puck, Moi, Zeb och Petite.

Så här ser menyn ut = MMMMM. En till underbar sak var att det gick att välja ett vinpaket med ett mini-glas vin som passade till varje rätt. Så tisdags-fiffigt!

Mina damer och herrar – bon appétit!

Tack Puck och Petite för att jag fått lära känna er – jag hade en fantastik kväll. Det är roligt på alla sätt och vis att lära känna unga människor och dras med i energin. Det kan bli annorlunda också, som när Petite frågade alla vad vi trodde att vi skulle göra om 50 år. Jag fick ju tyvärr informera sällskapet om att jag skulle komma att vara död då och det tog en sekund innan de förstod att så kommer det att vara…

Luleåbor! Låt oss hylla och värna om en restaurang som tar det gröna på allvar. Låt oss stötta och bevara detta, ja ring genast 0920-52 31 00 och boka bord till nästa tisdag! 

PS: Nu undrar ni kanske vad jag lagade för middag denna onsdag och om jag fått någon grön inspiration. Jajamän. I den renfärs jag tinat så rörde jag ner allt som vår slow-juicer lämnat kvar som rens efter morgonens jos. 1 rödbeta, 2 morötter, 1 stav selleri, 1 äpple, 1 citron och ingefära. Det hela blev alltså en ren & grönskaks-hybrid-biff med en ruccola & mozarella-sallad = galet gott!