På en tisdags-tapet!

Syster Zuzette och Steff åker hem idag. Vi packar ihop, äter en mega-frukost och följer dem sedan till flygbussen och vinkar av dem. Au revoir, vi ses hemma i Sverige kära syster! Jag är så glad över mina syskon, ja titta vilken fin bild vi tog i går då vi var ute och åt!

Vi säger inte bara adjö till sällskap, nej vi säger även välkommen till något annat. Det är fel att kalla det stillhet för det har verkligen vart lugnt ihop med oss fyra. Men vi masar oss iväg till stranden och på något magiskt sätt så börjar min bok bli intressant! Kanske behövde jag bara fokusera? Havet har blivit varmare sen vi anlände och i böljorna finner jag lugn.

#gayday #beachday #gaycation #lgbtqtravelers #france #provence #cotedazur

A post shared by Mió Evanne (@mioevanne) on

Efter badet blir det gymet, ja jag har köpt ett veckokort och ämnar utnyttja det till fullo. Idag provar jag på något slitsamt nytt. Prova gärna själv, ja ni kan använda ett par stolar som stöd…

#wod #liftit #nopainnogain

A post shared by Mió Evanne (@mioevanne) on

Då jag kommer hem från gymet så har Zeb städat och jag sätter igång med projekt ”öppna ostron” Det var inte länge sedan jag hade lite svårt för denna amöba, men nu kan jag inte få nog!

Det är jag som lagar middag ikväll och jag slits mellan sitta-ute-på-balkonen-så-länge-som-möjligt och att gå in och köra igår med matlagningen. På bordet kommer inom en timme att stå ångkoka ärtskidor, kalv+oliv+basilika-korv och en mozzarella-sallad. Gud är god. Amen.

Taverna Gusto

Ikväll går vi på en sorts premiär på Luleås mest nyöppnade restaurang – Taverna GustoKära Luleåbor, nu har vi äntligen fått en Italienare till stan! Menyn är enkel – pizza, pasta och bruschettas, men smakerna är nyanserade och vinerna utsökta.

#dinnerdeluxe with lovely @froken_gredelin @ablativusabsolutus @paerx & @emmaevanne

A post shared by Mió Evanne (@mioevanne) on

PS: Var noga med att avsluta måltiden med en kula av deras salted caramel icecrem, det är som om Gud själv rört ihop den!

Gröndag på Bistro Norrland

Medan jag denna onsdag försöker finna något att laga mat av så drömmer jag mig tillbaka till gårdagens avsmaknings meny på Bistro Norrland. Ja varje tisdag har de ”Gröndag” och frossar i vegetariska delikatesser. Vid mitt bord ser ni Puck, Moi, Zeb och Petite.

Så här ser menyn ut = MMMMM. En till underbar sak var att det gick att välja ett vinpaket med ett mini-glas vin som passade till varje rätt. Så tisdags-fiffigt!

Mina damer och herrar – bon appétit!

Tack Puck och Petite för att jag fått lära känna er – jag hade en fantastik kväll. Det är roligt på alla sätt och vis att lära känna unga människor och dras med i energin. Det kan bli annorlunda också, som när Petite frågade alla vad vi trodde att vi skulle göra om 50 år. Jag fick ju tyvärr informera sällskapet om att jag skulle komma att vara död då och det tog en sekund innan de förstod att så kommer det att vara…

Luleåbor! Låt oss hylla och värna om en restaurang som tar det gröna på allvar. Låt oss stötta och bevara detta, ja ring genast 0920-52 31 00 och boka bord till nästa tisdag! 

PS: Nu undrar ni kanske vad jag lagade för middag denna onsdag och om jag fått någon grön inspiration. Jajamän. I den renfärs jag tinat så rörde jag ner allt som vår slow-juicer lämnat kvar som rens efter morgonens jos. 1 rödbeta, 2 morötter, 1 stav selleri, 1 äpple, 1 citron och ingefära. Det hela blev alltså en ren & grönskaks-hybrid-biff med en ruccola & mozarella-sallad = galet gott!

Uppbyggnad samt grön belöning

En riktigt muskelbyggare har en plan och följer ett strikt program både då det gäller träning och kost – jag gör inte riktigt så. Jag gym-improviserar liksom! Är det kö på ett redskap får den tyvärr vänta (jag gör inte köer) och så sneglar jag istället på något annat. Tio armböjningsövningar med trippelupprepning kanske? Vi kör!

#afterwork #gym #pumpit

A post shared by Mió Evanne (@mioevanne) on

Mäkta stolt blir jag då jag tar personligt bästa i bänkpress, nämligen 70 kg. Min vän Andy ringer och säger att han ser venerna på min snopp på denna rekord-video så därför vill jag bara inflika att det är tyget som draperar sig lite suspekt, inga ådror.

Efter det att man gjort 75 minuters gymträning så behöver varje själ en belöning och ikväll sker detta i form av ett restaurangbesök på Bistro Norrland som har #gröndag, dvs vegetariskt på tisdagar. Ha en bra tisdag allihop!

#afterwork #treatyoself #gym

A post shared by Mió Evanne (@mioevanne) on

Torsdag med knorr

I ottan är jag uppe och kör en timmes styrkepass på Inpuls. Ja jag vet att denna dag bär på sin provning/ prövning så det gäller att ladda. Tjohoo, nu kör vi!

Det blir typ ingen lunch och galet mycket roliga kunder under hela dagen. En taxi ska sedan plocka upp mig 17.15 för vidare äventyr men jag hinner inte riktigt klart till det utan måste förskjuta det hela en kvart, men sen bränner vi iväg. Vart undrar ni? JO mina underbara vänner Mique och Vique (som likt oss bor 25% i Provence) arrangerar en happening vid namn – Smaka & Prata – Vinmingel och matvandring ”En smak av Provence”.

Sigge Johnsson som är en vinmakare från Chateau Vignelaure, har kommit upp  från Provence för hålla i en vinprovning av fyra viner – men det blir också fransk livemusik samt provsmakning av ost, bröd, olivolja, charkuterier! Ja vi har faktiskt besökt både Sigge och vingården förut vi tar oss en tillbaka-titt på det:

Det hela blir en mycket rolig och välsmakande afton och så här såg mina fina bordsgrannar ut:

Så här kan också en torsdag se ut när livet är som bäst. Tänka sig att fast jag just lämnat Nice så får ändå smaklökarna en påminnelse av det ljuva livet och på det som väntar oss redan i slutet av maj. Amen.

En rutin innehållandes korv, infinner sig.

Dagarna här nere i syd-Frankrike börjar få rutin. En löp eller promenad-runda vid 07.00, en fruktsallads-frukost med en side dish av franskt bröd (vem kan motstå?) Svart kaffe med Maxi-yatzy och så en promenad ner till stranden för bad, sol och bokläsning. Idag är det varmt värre och för första gången börjar jag snegla efter skuggan. Jag lämnar Zeb på stranden vid 14.00 för att traska iväg till gymet, ja jag har köpt ett veckokort och tränar varje dag med någon system som heter Milan. Har ni hört talas om det?

Det hela rör sig om 35 minuters träning (sägs vara lika intensivt som 60 minuters vanlig träning) och man får först hjälp att programmera in maskinerna så att de passar ens längd, vikt, ork, ålder osv. Då man sedan stoppar i sitt privata kort i varje apparat så ställer de om för varje person och följer även med ens utveckling och ökar då det är dags i styrka. Mycket kul! Sedan kan man alltid fortsätta på deras vanlig gym om man saknar någon speciell rörelse, eller så stretchar man bara.

Middagarna våra har blivit lite enkelspåriga (de som vi lagar själva) men ack så goda. Vi köper olika lyx-korvar av slaktarn och så gör vi en superb sallad till. I går blev det mozzarella-sallad, idag blir det mer kokt sparris & co. Dagens korv bli lamm men det var svårt att välja i det stora korv-berget. Må gott nu allihopa och ha en underbar helg!

#makingdinner #healthyfood #masterchef #gaylife #gaychef #provence #cotedazur #nice #france #thankyoulord

A post shared by Mió Evanne (@mioevanne) on

 

 

Laga mat med Mió – Kycklingburgare med Sötpotatis-frites

Ta fram 1 kyckling-bröst-filé och ett bröd till varje matgäst! Ni läste rätt, ett bröd! Nu håller vi tillbaka på brödfronten och behöver inte omslag på båda sidorna.

Den tinade bröstfilen hackas fint i en bunke och jag knäcker i ett ägg/filé + jag finhackar i 1 kruka basilika/ 2 bordsgäster. Jag saltar, pepprar och använder lite av en kycklingkrydda som jag har. Jag hittar dessutom en liten halva röd chili som jag hackar i och sedan strör jag på 1 msk ströbröd/ 2 gäster. Jag kör ner en mixterstav lite på måfå i bunken men det är max hälften som finmixtas, resten får vara lite bondköks-robust. Jag rör om och låter det hela stå.

Jag har köpt 1 stor sötpotatis för oss två och den skär jag i små frites och marinerar dessa i olivolja, vitlök och flingsalt. Sedan slänger jag in dessa på ett bakplåtspapper på 200 grader i ca 25 minuter (jag vänder dem då och då)

När det är 5-10 min av sötpotatis-fritten så formar jag 1 dl stora hamburgare i stekpannan och steker dem fasta och gyllene. När de är klara så steker jag brödet så att det blir lite rostat. Sedan bygger jag min burgare. Jag har istället för dressing mixat dijon-senap och pesto, lite sallad, burgaren, parmasan-ost, tomat och gul lök, ja nu är det klart mina damer och herrar. Bon appétit!

 

 

Nu börjas det

Efter en fantastisk dag på jobbet så kastar jag mig i duschen bara för att fem minuter senare får Stockholms-främmande. Freddy och Marty gör sitt årliga vår-vinter-besök och bjuder ut oss på Cg-bar där även Chrystella och Clark möter upp.

#herewego #partytime with @ella_the_author @chefhuring @eeywhatupzeb & Freddy & Marty

A post shared by Mió Evanne (@mioevanne) on

Den här helgen börjar toppen och dessutom så jobbar jag inte en denna lördag (när hände det senast?!) Nu kör vi!

Laga mat med Mió/ Toppen-Taco

Ni som känner mig/ denna blogg vet att är ytterst suspekt beträffande mexikansk mat (var det den stora matförgiftningen i N.Y?) När du Zeb ber mig laga middag och dessutom specificerar att det är taco han ville ha, så är det dags att tänka till.

Jag är inte helförtjust i tusen små matskålar där hackad paprika ska bo i en, crème fraîche i en annan – nej hade jag (lyckats vägleda Sydamerika) fått bestämma så hade man haft en lyx-sallad i en skål och så varma taco-skal, men men… Zeb vill ha skålar och jag kan sträcka mig till 5.

1: Räkor. Kokosolja (utan kokossmak) värms. I detta slängs i 1/2 hackad röd chili och en vitlöksklyfta. När det fräst på lite så slänger jag i de tinade och avrunna räkorna för en liten stund (tänk 15 sek) Lite flingsalt…

2: Tomat. Jag hackar tomat och salladslök. På detta häller jag olivolja som jag spetsat med en tsk tomatchili som jag fann en slatt av i kylen. Lite fingsalt…

3: Wookad Savoykål. Jag fräser 1 hackad vitlöksklyfta i kokosoljan (utan kokossmak) och slänger sedan över 1/2 savoykålshuvud som jag finhackat samt skurit bort den hårda stammen från. Det här tar en typ 5 minuter, men de ska bli sladdriga och och lite gyllene.

4: Hummus. Istället för gucca (avacadon på affären var inte mogen) så kör jag 1/2 pressad citron med en liten kartong kikärter i mixen. Jag adderar ett knippe mynta löv, salt och peppar.

5: Zuccini: Jag pressar denna i stavar och stänker över den andra halvan av citronen och strör på lite flingsalt.

Bon appétit!