Igår så ven det in snö från Kung Bore och Luleå förvandlas till vackra Narnia. Alla borde härmed få vara lediga från sitt jobb och gå på expedition i det vita. Den promenad jag dagligen tar innan jobbet ser så annorlunda ut och jag fryser så om fingrarna då jag försöker ta bilder på den åt er. Se och njut, dröm om de tunga trädkronorna som bågnar av snömassor. Dröm om Luleå, som borde byta namn till Narnia och kom på besök någon dag.

– Puss på er alla!

Jag lagar mat åt en hemvändande make:

Vi har ju redan gått igenom det här med stekar. Att jag smörjer in dem med olja och de kryddor jag gillar + salt och slänger in dem med en termometer i sig tills de nått upp till 55 grader. Sedan tar jag ut den och låter den efterspana/ eftersteka i 5 minuter på köksbänken innan jag skär upp den.

MEN vad ska man äta till om man försöker att begränsa sitt potatis/pasta/ris-beroende? Denna gång så skalade jag morötter och skar dem i fyra stavar och kokade dem semimjuka. Det tar rätt lång tid, men tänk en halvtimme i saltat vatten. Ta stickprov. När du sedan hällt bort vattnet så tar du en klick smör i pannan + flingsalt + svartpeppar och rör om = gott gott och nyttigt.

Salladen då? En ruccolabädd med tomater på är ju inget märkvärdigt, men det är då dressingen kommer in. Skala ett äpple och riv det på den största flingsidan på rivjärnet. Häll på 1/2 dl fin olivolja, 1 stor pressad vitlök, 1 tsk dijon senap, 1 msk små-kapris, salt, salladskrydda och rör om = galet gott och nu är allt klart.

Bon appétit!

Zeb kommer hem från en yogakurs i Zürich med en galet god choklad-pralin burk till mig. Den är kanske det GODASTE jag ätit ever och det är av märket Confiserie Sprüngli. Galet dyrt förstås men en sån där perfekt balans mellan sött och lite salt. KÖP om ni kommer åt!

Det är måndagkväll och allt börjar liksom om. På bordet brinner ett doftljus från fina vännen Mango och i hjärtat brinner kärlek till min man. Allt gott. Amen.